葡萄酒的诞生 52 格鲁吉亚 红葡萄酒白葡萄酒 公元前600年,高加索和两河流域地区开始酿造葡 萄酒。 白葡萄酒发酵时皮汁分离。 红葡萄酒发酵皮汁混合发酵。果皮中的花色苷进入 酒中,使葡萄酒呈现出紫红色。14 葡萄酒的诞生 • 公元前6000年，高加索和两河流域地区开始酿造葡 萄酒。 • 白葡萄酒发酵时皮汁分离。 • 红葡萄酒发酵皮汁混合发酵。果皮中的花色苷进入 酒中,使葡萄酒呈现出紫红色。 格鲁吉亚 红葡萄酒 白葡萄酒