• 红茶起源：我国是红茶生产的发源地，远在16世 纪末就发明了红茶。在茶叶制造发展过程中，发 现日晒代替杀青，揉捻后叶色红变而产生了红茶。 最早的红茶生产从福建崇安的小种红茶开始。清 代刘靖《片刻余闲集》中记述“山之第九曲处有 星村镇，为行家萃聚。外有本省邵武、江西广信 等处所产之茶，黑色红汤，土名江西乌，皆私售 于星村各行” 。自星村小种红茶出现后，逐渐演 变产生了工夫红茶。20世纪20年代，印度发展将 茶叶切碎加工的红碎茶，我国于20世纪50年代也 开始试制红碎茶。 概述• 红茶起源：我国是红茶生产的发源地，远在16世 纪末就发明了红茶。在茶叶制造发展过程中，发 现日晒代替杀青，揉捻后叶色红变而产生了红茶。 最早的红茶生产从福建崇安的小种红茶开始。清 代刘靖《片刻余闲集》中记述“山之第九曲处有 星村镇，为行家萃聚。外有本省邵武、江西广信 等处所产之茶，黑色红汤，土名江西乌，皆私售 于星村各行” 。自星村小种红茶出现后，逐渐演 变产生了工夫红茶。20世纪20年代，印度发展将 茶叶切碎加工的红碎茶，我国于20世纪50年代也 开始试制红碎茶。 概述