生化组成 ●蛋白 V>90%的干重 V水不溶性1-2%;老年占>50% ●非蛋白物质氨基酸、类脂质、微量元素等■生化组成 ●蛋白 ▽>90%的干重; ▽ a、β、r ▽水不溶性1-2%；老年占>50% ●非蛋白物质 氨基酸、类脂质、微量元素等