概 述 食品基因工程 微生物工程 酶工程 食品生物技术:生物反应器 下游工程 其它 基因工程:是把一种生物体的基因转移到另一种生物体中 去,建立新的遗传组合,获得前者的遗传特征的 技术概 述 食品基因工程 微生物工程 酶工程 食品生物技术： 生物反应器 下游工程 其它 基因工程：是把一种生物体的基因转移到另一种生物体中 去，建立新的遗传组合，获得前者的遗传特征的 技术．