发病率及影响因素 沙门菌属食物中毒发病率较高，一般为40%一60%， 最高达90%，其发病率受(1)活菌数量：(2)菌 型：(3)个体易感性影响。 幼儿、体弱老人及其他疾病患者是易感性较高的人群， 对这些人群较少量菌或较弱致病力的菌型仍可引起食 物中毒，甚至出现较重的临床症状 发病率及影响因素 沙门菌属食物中毒发病率较高，一般为40％－60％， 最高达90％，其发病率受（1）活菌数量：（２）菌 型：（３）个体易感性影响。 幼儿、体弱老人及其他疾病患者是易感性较高的人群， 对这些人群较少量菌或较弱致病力的菌型仍可引起食 物中毒，甚至出现较重的临床症状