• 茶鲜叶中，水分约占75%，干物质为 25%左右。茶叶的化学成分是由3.5-7.0% 的无机物和93.0—96.5%的有机物组成。• 茶鲜叶中，水分约占75%，干物质为 25%左右。茶叶的化学成分是由3.5-7.0% 的无机物和93.0—96.5%的有机物组成