小麦的营养价值较高,籽粒 中淀粉含量约60-80%,蛋白质 11-14%,脂肪1.5-2.0%,矿物质 1.5-2.0%,及各种维生素等。面 粉可制成松软多孔、易于消化的 面包及各种各样的主副食。(酿 酒或制取维生素;副产品一精饲 料、编织和造纸)小麦的营养价值较高，籽粒 中淀粉含量约60-80%，蛋白质 11-14%，脂肪1.5-2.0%，矿物质 1.5-2.0%，及各种维生素等。面 粉可制成松软多孔、易于消化的 面包及各种各样的主副食。（酿 酒或制取维生素；副产品—精饲 料、编织和造纸）