西北农林科技大学 NORTHWEST A&F UNIVERSITY 第一节种子的寿命 (三)种子的含水量 种子的水分存在的两种状态 自由水:又叫游离水,是生物化学的介质,存在 于种子表面和种子细胞间隙内,它具有一般水的特 性,能在细胞间隙中流动,容易蒸发出去。游离水二 结合水:又叫结合水,被种子内的亲水物质牢固 束缚,不能在细胞间隙中自由移动,很不活泼,不 易受外界环境条件影响,不具有溶解结晶物质的能 力,在0C时不结冰,100°C时不沸腾 SEELEy第一节 种子的寿命 （三）种子的含水量 种子的水分存在的两种状态： • 自由水：又叫游离水，是生物化学的介质，存在 于种子表面和种子细胞间隙内，它具有一般水的特 性，能在细胞间隙中流动，容易蒸发出去。游离水 • 结合水：又叫结合水，被种子内的亲水物质牢固 束缚，不能在细胞间隙中自由移动，很不活泼，不 易受外界环境条件影响，不具有溶解结晶物质的能 力，在0℃时不结冰，100℃时不沸腾