检验数据，做全面分析，以期得出合理、客观、公正的结论。这里应 遵循的原则是： （1）《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品 卫生法（试行）》、国务院有关部委和省、市行政部门颁布的食品质 量法规和卫生法规是鉴别各类食品能否食用的主要依据。 （2）食品已明显腐败变质或含有过量的有毒有害物质（如重金 属含量过高或霉变）时，不得供食用。达不到该种食品的营养和风味 要求，显系假冒伪劣食品的，不得供食用。 （3）食品由于某种原因不能直接食用，必须加工复制或在其他 条件下处理的，可提出限定加工条件和限定食用及销售等方面的具体 要求。 （4）食品某些指标的综合评价结果略低于卫生标准，而新鲜度、 病原体、有毒有害物质含量均符合卫生时，可提出要求在某种条件下 供人食用。 （5）在鉴别指标的掌握上，婴幼儿、病人食用的食品要严于成 年人、健康人食用的食品。 （6）鉴别结论必须明确，不得含糊不清，对附条件可食的食品， 应将条件写清楚。对于没有鉴别参考标准的食品，可参照有关同类食 品恰当地鉴别。检验数据，做全面分析，以期得出合理、客观、公正的结论。这里应 遵循的原则是： （1）《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品 卫生法（试行）》、国务院有关部委和省、市行政部门颁布的食品质 量法规和卫生法规是鉴别各类食品能否食用的主要依据。 （2）食品已明显腐败变质或含有过量的有毒有害物质（如重金 属含量过高或霉变）时，不得供食用。达不到该种食品的营养和风味 要求，显系假冒伪劣食品的，不得供食用。 （3）食品由于某种原因不能直接食用，必须加工复制或在其他 条件下处理的，可提出限定加工条件和限定食用及销售等方面的具体 要求。 （4）食品某些指标的综合评价结果略低于卫生标准，而新鲜度、 病原体、有毒有害物质含量均符合卫生时，可提出要求在某种条件下 供人食用。 （5）在鉴别指标的掌握上，婴幼儿、病人食用的食品要严于成 年人、健康人食用的食品。 （6）鉴别结论必须明确，不得含糊不清，对附条件可食的食品， 应将条件写清楚。对于没有鉴别参考标准的食品，可参照有关同类食 品恰当地鉴别