第二十章 糖类 糖的含义及务美； 单糖的结构 单糖的化学性质： 山成苷反应②氧化反应 蔗糖、 纤维素、淀粉、糖元 第二十章 糖类 糖的含义及分类； 单糖的结构 单糖的化学性质: (1)成苷反应 (2)氧化反应 蔗糖、纤维素、淀粉、糖元