新教材霸高 细胞中的水 自由水与结合水的关系 1.在一定条件下可以相互转化 2.两者的相对含量（自由水/结合水）影响生物组织细胞的代谢速率 代谢旺盛 (发芽、温度升高) 结合水 自由水 (冬眠、晒干、温度降低) 代谢缓慢 ①自由水/结合水的比值高，细胞代谢旺盛，但抗逆性差。 ②自由水/结合水的比值低，细胞代谢缓慢，抗逆性强。 细胞中的水 自由水与结合水的关系 1.在一定条件下可以相互转化 2.两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率 ①自由水/结合水的比值高，细胞代谢旺盛，但抗逆性差。 ②自由水/结合水的比值低，细胞代谢缓慢，抗逆性强。 结合水 代谢旺盛 代谢缓慢 自由水 （发芽、温度升高） （冬眠、晒干、温度降低）