第一节低聚糖——低聚果糖和异麦芽低聚糖 的测定方法(高效液相色谱法) 本方法适用功能性食品中低聚糖的检测。 、方法提要 低聚糖各组分用高效液相色谱法分离并定量测定,以乙腈、水作流动相在碳水化合物分析柱上糖的分 离顺序是先单糖后双糖,先低聚后多聚,以示差折射检测器检测。 低聚糖的检测有外标法和内标法,但由于功能性食品一般只需报告低聚糖的总量,故可用厂家提供的 基料作对照样,在相同的分离条件下以面积比值法求出样品中低聚糖含量, 、仪器 1.高效液相色谱仪: Waters HPLc,510泵,410示差折射检测器,数据处理装置。 2.超声波振荡器。 3.微孔过滤器(滤膜045m)。 三、试剂 乙腈(色谱纯) 2水(三蒸水并经Mli-Q超纯处理) 3.低聚糖对照品:低聚糖难得纯品,故可用厂家提供的基料。 为对照品。 低聚果糖( Fructooligosaccharide):国产:一般含蔗果三糖(GF2)、蔗果四糖(GF3)、蔗果五糖(GF;) 液状基料:含量约>35% 固状基料:含量约>50% 进口:从蔗果三糖(GF2)至蔗果七糖(GF6)有液状、固状,30%~%6%多种规格。异麦芽低聚糖 有液状、固状,一般含量>50% 4对照样品溶液 根据保健食品所强化的品种,准确称取低聚果糖或异麦芽低聚糖基料分别于100mL的容量瓶中,加水 溶解并稀释至刻度,配成低聚果糖约5~ 10mg/mL或异麦芽低聚糖约5~10mg/mL的对照样品溶液 四、测定步骤 1.样品处理 (1)胶囊、片剂、颗粒、冲剂、粉剂(不含蛋白质)的样品 用精度0000g的分析天平准确称取已均匀的样品(由于低聚糖原料含量不一,样品中的强化量也不同,2 第一节 低聚糖——低聚果糖和异麦芽低聚糖 的测定方法(高效液相色谱法) 本方法适用功能性食品中低聚糖的检测。 一、方法提要 低聚糖各组分用高效液相色谱法分离并定量测定，以乙腈、水作流动相在碳水化合物分析柱上糖的分 离顺序是先单糖后双糖，先低聚后多聚，以示差折射检测器检测。 低聚糖的检测有外标法和内标法，但由于功能性食品一般只需报告低聚糖的总量，故可用厂家提供的 基料作对照样，在相同的分离条件下以面积比值法求出样品中低聚糖含量。 二、仪器 1.高效液相色谱仪：Waters HPLC，510 泵，410 示差折射检测器，数据处理装置。 2.超声波振荡器。 3.微孔过滤器(滤膜 0.45μm)。 三、试剂 1.乙腈(色谱纯)。 2.水（三蒸水并经 Milli-Q 超纯处理）。 3.低聚糖对照品：低聚糖难得纯品，故可用厂家提供的基料。 为对照品。 低聚果糖（Fructooligosaccharide）：国产：一般含蔗果三糖（GF2）、蔗果四糖（GF3）、蔗果五糖（GF4）。 液状基料：含量约＞35%。 固状基料：含量约＞50%。 进口：从蔗果三糖（GF2）至蔗果七糖（GF6）有液状、固状，30%～96%多种规格。异麦芽低聚糖： 有液状、固状，一般含量＞50%。 4.对照样品溶液 根据保健食品所强化的品种，准确称取低聚果糖或异麦芽低聚糖基料分别于 100mL 的容量瓶中，加水 溶解并稀释至刻度，配成低聚果糖约 5～10mg/mL 或异麦芽低聚糖约 5～10mg/mL 的对照样品溶液。 四、测定步骤 1.样品处理 （1） 胶囊、片剂、颗粒、冲剂、粉剂（不含蛋白质）的样品 用精度 0.000lg 的分析天平准确称取已均匀的样品(由于低聚糖原料含量不一，样品中的强化量也不同