2. 羧基的反应（2个） （1）成酯或成盐反应， 氨基酸在干燥HCl存在下与无水甲醇或乙醇作用生 成甲酯或乙酯： （2）脱羧反应：大肠杆菌中含有一种谷氨酸脱羧 酶，可使谷氨酸脱羧。2. 羧基的反应（2个） （1）成酯或成盐反应， 氨基酸在干燥HCl存在下与无水甲醇或乙醇作用生 成甲酯或乙酯： （2）脱羧反应：大肠杆菌中含有一种谷氨酸脱羧 酶，可使谷氨酸脱羧