第三章碳水化合物 √碳水化合物的分类 √单糖 √低聚糖 √食品中单糖和低聚糖的功能 √多糖 江苏食品职业技术学院 食品工程系第三章 碳水化合物 ✓ 碳水化合物的分类 ✓ 单糖 ✓ 低聚糖 ✓ 食品中单糖和低聚糖的功能 ✓ 多糖 江苏食品职业技术学院 食品工程系