酶工程简介 酶工程：酶制剂在工业上的大规模生产及应用。 是利用酶催化的作用，在一定的生物反应器中 将相应的原料转化成所需要的产品。它是酶学理 论与化工技术相结合而形成的一种新技术。 通过酶工程技术对酶进行改造，使改造后的酶具 有更多的优点。如： 1.提高酶的催化能力 2.提高酶的耐受性 3.扩大酶催化底物的来源 酶工程简介 ◼ 酶工程：酶制剂在工业上的大规模生产及应用。 是利用酶催化的作用，在一定的生物反应器中， 将相应的原料转化成所需要的产品。它是酶学理 论与化工技术相结合而形成的一种新技术 。 ◼ 通过酶工程技术对酶进行改造，使改造后的酶具 有更多的优点。如： 1.提高酶的催化能力 2.提高酶的耐受性 3.扩大酶催化底物的来源