糖类化合物定义:多羟基的醛类、酮类化合物或 其聚合物及其各类衍生物。按其结构中含有基本 结构单元的多少,糖类化合物可以分作单糖、低 聚糖及多糖三种类型;单糖类化合物是低聚糖及 多糖基本的结构单元,常见的为含4~7个c的单 糖分子,结构中由于具有多个手性C原子,因此 这类化合物具有众多的同分异构体,也有复杂的 构型异构体。低聚糖及多糖是单糖的聚合物,聚 合是通过苷键的形成进行的。对于多糖类化合物 的研究,是目前糖类化合物研究中的热点;与蛋 白质、核酸等生物大分子一样,多糖类化合物也 有复杂的高级结构形式。糖类化合物定义：多羟基的醛类、酮类化合物或 其聚合物及其各类衍生物。按其结构中含有基本 结构单元的多少，糖类化合物可以分作单糖、低 聚糖及多糖三种类型；单糖类化合物是低聚糖及 多糖基本的结构单元，常见的为含4～7个C的单 糖分子，结构中由于具有多个手性C原子，因此 这类化合物具有众多的同分异构体，也有复杂的 构型异构体。低聚糖及多糖是单糖的聚合物，聚 合是通过苷键的形成进行的。对于多糖类化合物 的研究，是目前糖类化合物研究中的热点；与蛋 白质、核酸等生物大分子一样，多糖类化合物也 有复杂的高级结构形式