第九章蒸发 本章教学要求： 1、掌握内容 (1)单效蒸发过程及其计算，如蒸发水量、加热蒸汽消耗量及传热面积计算：有效温度差及各种 温度差损失的来由及其计算： (2)蒸发器的生产能力和生产强度及其影响因素。 2、熟悉内容 (1)真空蒸发的特点及其应用： (2)多效燕发的流程及其计算要点： (3)蒸发操作效数限制及蒸发过程的节能措施： (4)蒸发过程的强化。 3、了解内容 (1)蒸发操作的特点及其在工业生产中的应用： (2)各种蒸发器的结构特点、性能及应用范围： (3)蒸发器的选型原则。 第一节概述 一、蒸发操作及其在工业中的应用 工程上把采用加热方法，将含有不挥发性溶质（通常为固体）的溶液在沸腾状态下，使其浓缩 的单元操作称为蒸发。蒸发操作广泛应用于化工、轻工、食品、医药等工业领域，其主要目的有以 下几个方面： 1、浓缩稀溶液直接制取产品或将浓溶液再处理（如冷却结晶）制取固体产品，例如电解烧碱 液的浓缩，食糖水溶液的浓缩及各种果汁的浓缩等： 2、同时浓缩溶液和回收溶剂，例如有机磷农药苯溶液的浓缩脱苯，中药生产中酒精浸出液的 蒸发等： 3、为了获得纯净的溶剂，例如海水淡化等。- 1 - 第九章 蒸 发 本章教学要求： 1、 掌握内容 （1）单效蒸发过程及其计算，如蒸发水量、加热蒸汽消耗量及传热面积计算；有效温度差及各种 温度差损失的来由及其计算； （2）蒸发器的生产能力和生产强度及其影响因素。 2、 熟悉内容 （1）真空蒸发的特点及其应用； （2）多效蒸发的流程及其计算要点； （3）蒸发操作效数限制及蒸发过程的节能措施； （4）蒸发过程的强化。 3、了解内容 （1）蒸发操作的特点及其在工业生产中的应用； （2）各种蒸发器的结构特点、性能及应用范围； （3）蒸发器的选型原则。 第一节 概述 一、蒸发操作及其在工业中的应用 工程上把采用加热方法，将含有不挥发性溶质（通常为固体）的溶液在沸腾状态下，使其浓缩 的单元操作称为蒸发。蒸发操作广泛应用于化工、轻工、食品、医药等工业领域，其主要目的有以 下几个方面： 1、浓缩稀溶液直接制取产品或将浓溶液再处理（如冷却结晶）制取固体产品，例如电解烧碱 液的浓缩，食糖水溶液的浓缩及各种果汁的浓缩等； 2、同时浓缩溶液和回收溶剂，例如有机磷农药苯溶液的浓缩脱苯，中药生产中酒精浸出液的 蒸发等； 3、为了获得纯净的溶剂，例如海水淡化等