d、热处理温度 e、原始活菌数 (２)有关细菌耐热性的特性 a、热力致死速率曲线或活菌残存数曲线d、热处理温度 e、原始活菌数 (２)有关细菌耐热性的特性 a、热力致死速率曲线或活菌残存数曲线