什么是糖? 糖类在以前叫做碳水化合物: 因为在最初发现的糖类都是由 认识过程: C、H、O三种元素组成 甜的物质 分子中的H原子和O原子的个数比 恰好是2:1,曾经用一个通式来表示 Cn(H2O)m。 碳水化合物 通式并不反映结构:H和O并不是 以结合成水的形式存在的。 通式的应用是有限度的: 更科学的定义 鼠李糖:CAH2Os, 醋酸:C2H4O2→→C2(H2O)2。糖类在以前叫做碳水化合物: 因为在最初发现的糖类都是由 C、H、O三种元素组成, 分子中的H原子和O原子的个数比 恰好是2:1, 曾经用一个通式来表示: Cn (H2O) m。 通式并不反映结构: H和O 并不是 以结合成水的形式存在的。 通式的应用是有限度的: 鼠李糖 ：C6H12O5， 醋 酸 ：C2H4O2 C2（H2O）2 。 甜的物质 碳水化合物 更科学的定义 认识过程：