第一节泡茶用水选择 二、古人饮茶对用水的基本要求 1、对水源的选择 强调用活水,认为天水(雨、雪等)与泉水是煮 茶首选。 《茶经五之煮》中说:“其水,用山水上,江水 中,井水下。其山水,拣乳泉石池漫流者上; 其江水取去人远者,井水取汲多者。第一节 泡茶用水选择 二、古人饮茶对用水的基本要求 1、对水源的选择 • 强调用活水，认为天水（雨、雪等）与泉水是煮 茶首选。 • 《茶经•五之煮》中说：“其水，用山水上，江水 中，井水下。其山水，拣乳泉石池漫流者上；… 其江水取去人远者，井水取汲多者