动力学与反应器工程 本征动力学:即没有在生物反应器中各种形式的 传递过程等工程因素影响时的微生物反应的固有 反应速率。 宏观动力学:但是实际发酵过程是在生物反应器中进行,因 此,从实用意义出发,人们重视一定反应器内检测到的反应 速率即总反应速率及其影响因素,这就是宏观动力学研究。 ·生物反应工程:它涉及二方面的内容,即宏观微生物反应 动力学和生物反应器工程。其中反应器工程是指包括影响 微生物反应宏观动力学的生物反应器形式、结构、操作方 式、物料混和传递过程特性等 形成了经典的以动力学为基础的工程学概念动力学与反应器工程 •本征动力学：即没有在生物反应器中各种形式的 传递过程等工程因素影响时的微生物反应的固有 反应速率。 ─── 形成了经典的以动力学为基础的工程学概念 •生物反应工程：它涉及二方面的内容，即宏观微生物反应 动力学和生物反应器工程。其中反应器工程是指包括影响 微生物反应宏观动力学的生物反应器形式、结构、操作方 式、物料混和传递过程特性等 •宏观动力学：但是实际发酵过程是在生物反应器中进行，因 此，从实用意义出发，人们重视一定反应器内检测到的反应 速率即总反应速率及其影响因素，这就是宏观动力学研究