一、矿物质概述 蒂南溜兼水睾 >人体组织与地球表层元素组成基本一致 Ca >有20余种元素是构成人体组织、维持 生理功能、生化代谢所必需 Mg >除C、H、O、N主要以有机化合物 Na 形式存在外，其余的统称为矿物质或无机盐，又可分为 常量元素和微量元素 Va Ni Zn Mo Co Cu Mn Se Sn Fe 第七章矿物质和水第七章 矿物质和水 一、矿物质概述  人体组织与地球表层元素组成基本一致  有20余种元素是构成人体组织、维持 生理功能、生化代谢所必需  除C、H、O、N主要以有机化合物 形式存在外，其余的统称为矿物质或无机盐，又可分为 常量元素和微量元素 Ca Fe Zn Mg P Cl S Na K Cu Co F I Mn Ni Se Si Sn Mo Va Cr