二、生物膜的特性 (一)生物膜的流动性(fluidity) 相变：温度变化使生物膜液晶态和晶态之间的变化； 相变温度：引起相变的温度称为相变温度。 1、膜脂分子的运动（流动性）：二、生物膜的特性 （一）生物膜的流动性（fluidity） 相变：温度变化使生物膜液晶态和晶态之间的变化； 相变温度：引起相变的温度称为相变温度。 1、膜脂分子的运动（流动性）：