酶的概念 酶的发现:人们对酶的认识经历了一段漫长的道 路。十八世纪上半叶,那时人们对于胃是怎样消 化食物的还不了解。有的科学家认为矫健勇猛的 山鹰能消化肉类食物,是依靠粗糙的胃壁将肉磨 碎的。因此,有人认为消化是一个磨碎的物理过 程。1752年,法国物理学家 Sbalansan怀疑这个 见解。他做了一个有趣的试验,他把一块生肉塞 进一个小金属管子里,管子的两头用金属盖板盖 牢,盖板上预先打了许多小孔,让鹰把管子吞下。 装在管子里的生肉,鹰的胃壁是研磨不到的。可 是过了一段时酶的概念 酶的发现： 人们对酶的认识经历了一段漫长的道 路。十八世纪上半叶，那时人们对于胃是怎样消 化食物的还不了解。有的科学家认为矫健勇猛的 山鹰能消化肉类食物，是依靠粗糙的胃壁将肉磨 碎的。因此，有人认为消化是一个磨碎的物理过 程。1752年，法国物理学家Sbalansani 怀疑这个 见解。他做了一个有趣的试验，他把一块生肉塞 进一个小金属管子里，管子的两头用金属盖板盖 牢，盖板上预先打了许多小孔，让鹰把管子吞下。 装在管子里的生肉，鹰的胃壁是研磨不到的。可 是过了一段时