通风皋贮藏 1.消毒每次清庳后,要彻底清扫库房,一切可移动 i撤卸的设备、用具都搬到库外进行日光消毒。 2.产品的入库和码垛各种果蔬最好先包装,再在库! 内堆成垛,垛四周要漏空可以通气或放在贮藏架上。 结构和特点3温,混度蓉里秋季产品入库之前充分利用夜间冷 空气尽可能降低庳体温度。入贮初期,以迅速降温为 1主,应将全部的通风口和门窗打开,必要时还可以用 鼓风机辅助。实践证明在排气口装风机将库内空气抽 ◇通风率管理出,比在进气口装吹风机向库内吹风要好。随着气温 的逐渐下降缩小通风口的开放面积,到最冷的季节关 闭全部进气口,使排气筒兼进、排气作用,或缩短放i 风时间。 ;4通风库的周年利用近年来各地大力发畏夏菜贻藏 通风库可以周年利用。使用上要注意两点;一方面要 i在前批产品清库与后批产品入库的空挡抓紧时间作好 庳房的清扫、维修工作,如果必须消毒或除异味,可 以施用臭氧,闷闭两小肘。福尔马林、硫磺熏蒸只能 用于空庠的消毒。另一方面是要作好夏季的通风管理, 在高温季节应停止或仅在夜间通风。 【实验实训】【复习思考】【本章小节】【技能考核】通回四、通风库贮藏 【实验实训】 【复习思考】 【本章小节】 【技能考核】 ◇ 结构和特点 ◇ 通风库管理 ◇ 案 例 1. 消毒 每次清库后，要彻底清扫库房，一切可移动、 撤卸的设备、用具都搬到库外进行日光消毒。 2.产品的入库和码垛 各种果蔬最好先包装，再在库 内堆成垛，垛四周要漏空可以通气或放在贮藏架上。 3.温、湿度管理 秋季产品入库之前充分利用夜间冷 空气尽可能降低库体温度。入贮初期，以迅速降温为 主，应将全部的通风口和门窗打开，必要时还可以用 鼓风机辅助。实践证明在排气口装风机将库内空气抽 出，比在进气口装吹风机向库内吹风要好。随着气温 的逐渐下降缩小通风口的开放面积，到最冷的季节关 闭全部进气口，使排气筒兼进、排气作用，或缩短放 风时间。 4.通风库的周年利用 近年来各地大力发展夏菜贮藏， 通风库可以周年利用。使用上要注意两点：一方面要 在前批产品清库与后批产品入库的空挡抓紧时间作好 库房的清扫、维修工作，如果必须消毒或除异味，可 以施用臭氧，闷闭两小时。福尔马林、硫磺熏蒸只能 用于空库的消毒。另一方面是要作好夏季的通风管理， 在高温季节应停止或仅在夜间通风