三)二级结构单元的种类 二.蛋白质的二级结构 3、β-转角(β+urn) 也称β-回折,存在于球状蛋白中。其特点是肽链回折 180°,使得氨基酸残基的C=O和与第四个残基的N-H形 成氢键。 R C β转角都在蛋白质 分子的表面。 氢键 Co3、 b -转角（ b -turn） 也称β-回折，存在于球状蛋白中。其特点是肽链回折 180° ，使得氨基酸残基的C=O和与第四个残基的N-H形 成氢键。 β-转角都在蛋白质 分子的表面。 二. 蛋白质的二级结构 （三）二级结构单元的种类