(三)二级结构单元的种类 二.蛋白质的二级结构 2、β-折叠(β- pleated sheet Hydrophobic interactions R Coo Electrostatic attracti Side-chain Disulfide hydrogen bondin Helical structure Sh structure coordination2、 b -折叠(b -pleated sheet) 二. 蛋白质的二级结构 （三）二级结构单元的种类