❖单糖的化学性质： ➢ 1、氧化反应： (1)单糖含有自由醛基或酮基具有还原性，都 能发生氧化作用。 (2)在酸性溶液中醛糖比酮糖易于氧化。醛糖 能被弱氧化剂溴水(HBrO)氧化，而酮糖不 能，借此可将这两种糖区分开来。 (3)D－葡萄糖在葡萄糖氧化酶作用下易氧化 成D－葡萄糖酸内酯。❖单糖的化学性质： ➢ 1、氧化反应： (1)单糖含有自由醛基或酮基具有还原性，都 能发生氧化作用。 (2)在酸性溶液中醛糖比酮糖易于氧化。醛糖 能被弱氧化剂溴水(HBrO)氧化，而酮糖不 能，借此可将这两种糖区分开来。 (3)D－葡萄糖在葡萄糖氧化酶作用下易氧化 成D－葡萄糖酸内酯