【分析提示】 大理感通以茶艺促旅游的案例给我们的启示是：1、利用有悠久历史且名气较大的资源 从事有益的活动来发展旅游：2、做好宣传发动工作：3、把文化活动内容与生活哲理结合起 来，使活动内容丰富多彩，给人以回味。 口本章小结 本章着重介绍了三个部分的内容：第一，饮食民俗的一般概括。它包括饮食民俗的形 成过程、饮食民俗的特征、饮食民俗的结构与类型以及饮食的惯制。第二，着重叙述了我国 各族人民的饮食民俗。它主要分两个框架来勾画，一个为汉族，另一个为少数民族。受地理 和气候条件的影响，各民族的饮食民俗具有极大的差异性。第三，阐述了外国的饮食民俗。 基于同样的原因，不同的国家、民族，其饮食民俗也表现出极大的区别。从这三个部分可以 看出饮食民俗的特征为：区域性、民族性、差异性以及丰富性。希望本章介绍对于旅游部门 把握旅游者的旅游动机有所帮助，从而对旅游业的发展有所启示。 口实训题 1、谈谈你家乡的饮食民俗。 2、在生活中采访一些喜欢到国内外旅游的人，了解他们对国内外饮食的认识情况。 五、作业 1、举例说明饮食民俗的差异性。 2、谈谈不同国家的饮食民俗。 3、什么是饮食民俗？饮食民俗的特点有哪些？ 4、你认为饮食民俗的形成是怎样的一个过程？ 5、“南甜北咸，东辣西酸”这句话说明了什么？ 6、满族人忌食狗肉，回族人禁吃猪肉，这种饮食禁忌产生的原因是什么？ 7、以旅游宣传的实际案例，说明饮食习俗在旅游中的作用。 六、主要参考资料 1.乌丙安《民俗学原理》辽宁教育出版社.2001年1月 2.邓永进，薛群慧，赵伯乐《民俗风情旅游》云南大学出版社.1997年12月 3.巴兆祥《中国民俗旅游》福建人民出版社.2011年9月 4.丹增《中国少数民族节日》中国画报出版社.2004年1月 5.姜若恩，张国杰《中外民族民俗》旅游教育出版社.2004年8月 6.陶立璠《民俗学》学苑出版社.2003年9月 7.全国导游人员资格考试教材编写组《导游基础知识》（第2版）.旅游教育出版社.2005 年8月 七、课后记【分析提示】 大理感通以茶艺促旅游的案例给我们的启示是：1、利用有悠久历史且名气较大的资源 从事有益的活动来发展旅游；2、做好宣传发动工作；3、把文化活动内容与生活哲理结合起 来，使活动内容丰富多彩，给人以回味。 □本章小结 本章着重介绍了三个部分的内容：第一，饮食民俗的一般概括。它包括饮食民俗的形 成过程、饮食民俗的特征、饮食民俗的结构与类型以及饮食的惯制。第二，着重叙述了我国 各族人民的饮食民俗。它主要分两个框架来勾画，一个为汉族，另一个为少数民族。受地理 和气候条件的影响，各民族的饮食民俗具有极大的差异性。第三，阐述了外国的饮食民俗。 基于同样的原因，不同的国家、民族，其饮食民俗也表现出极大的区别。从这三个部分可以 看出饮食民俗的特征为：区域性、民族性、差异性以及丰富性。希望本章介绍对于旅游部门 把握旅游者的旅游动机有所帮助，从而对旅游业的发展有所启示。 □实训题 l、谈谈你家乡的饮食民俗。 2、在生活中采访一些喜欢到国内外旅游的人，了解他们对国内外饮食的认识情况。 五、作业 1、举例说明饮食民俗的差异性。 2、谈谈不同国家的饮食民俗。 3、什么是饮食民俗？饮食民俗的特点有哪些？ 4、你认为饮食民俗的形成是怎样的一个过程？ 5、“南甜北咸，东辣西酸”这句话说明了什么？ 6、满族人忌食狗肉，回族人禁吃猪肉，这种饮食禁忌产生的原因是什么？ 7、以旅游宣传的实际案例，说明饮食习俗在旅游中的作用。 六、主要参考资料 1．乌丙安《民俗学原理》辽宁教育出版社.2001 年 1 月 2．邓永进，薛群慧，赵伯乐《民俗风情旅游》云南大学出版社.1997 年 12 月 3．巴兆祥《中国民俗旅游》福建人民出版社.2011 年 9 月 4．丹增《中国少数民族节日》中国画报出版社.2004 年 1 月 5．姜若恩，张国杰《中外民族民俗》旅游教育出版社.2004 年 8 月 6．陶立璠《民俗学》学苑出版社.2003 年 9 月 7．全国导游人员资格考试教材编写组《导游基础知识》（第 2 版）.旅游教育出版社.2005 年 8 月 七、课后记