教学内容:酶的概念,酶作用的特点,酶的分子组成及结构与功能的关系,酶作用的机 理,酶促反应的动力学,酶的分离、提纯和活性测定和酶在动物防检疫技术中的应用。 教学重点和难点:教学重点是酶作用的特点,酶的分子组成及结构与功能的关系,酶作 用的机理。难点是酶的分子组成及结构与功能的关系和酶促反应的动力学。 实验实习:使学生掌握酶的作用特点和影响酶作用的因素(酶的作用) 第三章糖的代谢 教学内容:新陈代谢的概念,糖代谢的概念,糖的生理作用,糖原的合成和分解,糖的 氧化分解,糖的异生作用,血糖和糖代谢调节。 教学重点和难点:糖的氧化分解,糖的异生作用,血糖和糖代谢调节 实验实习:使学生掌握血糖的特点和重要作用,血糖测定的一般方法和糖原的提取。激 素的调节作用。 第四章生物氧化 教学内容:生物氧化的意义,生物氧化的特点,呼吸链的过程,氧化磷酸化和生物氧化 中二氧化碳的生成 教学重点和难点:呼吸链的过程和影响氧化磷酸化的因素 第五章脂类的代谢 教学内容:动物体内的主要脂类及其生理作用,脂类的运输、储存和动员,脂肪的分解 与合成,激素对脂肪代谢的调节,磷脂和胆固醇的代谢 教学重点和难点:脂类的生理作用,脂类的运输,脂肪的分解与合成,激素对脂肪代谢 的调节。 实验实习:掌握血浆脂蛋白的特点及其作用 第六章含氮小分子的代谢 教学内容:主要讲述蛋白质的营养作用,氨基酸的一般分解带代谢,某些氨基酸的特殊 代谢,氨的代谢,核苷酸的合成与分解代谢以及糖、脂类、氨基酸和核苷酸代谢的联系。 教学重点和难点:蛋白质的营养作用,尿素的生成,核苷酸的组成,糖、脂类、氨基酸 和核苷酸代谢的联系 实验实习:掌握核苷酸的组成,氨基酸转化的作用。 第七章核酸的化学 教学内容:主要讲述核酸的化学组成与结构,了解核酸的一些基本性质。 教学重点和难点:核酸的化学结构 实验实习:掌握核酸的化学组成及核酸的性质 第八章核酸的生物学功能 教学内容:主要讲述DNA的生物合成,RNA的生物合成,蛋白质的生物合成,基因表 达的调控和分子生物学 教学重点和难点:DNA的生物合成,RNA的生物合成,蛋白质的生物合成。 第九章生物膜的结构与功能 教学内容:主要讲述生物膜的化学组成,生物膜的结构特点,物质的过膜运输和信号的 过膜转导。教学内容：酶的概念，酶作用的特点，酶的分子组成及结构与功能的关系，酶作用的机 理，酶促反应的动力学，酶的分离、提纯和活性测定和酶在动物防检疫技术中的应用。 教学重点和难点：教学重点是酶作用的特点，酶的分子组成及结构与功能的关系，酶作 用的机理。难点是酶的分子组成及结构与功能的关系和酶促反应的动力学。 实验实习：使学生掌握酶的作用特点和影响酶作用的因素（酶的作用） 第三章 糖的代谢 教学内容：新陈代谢的概念，糖代谢的概念，糖的生理作用，糖原的合成和分解，糖的 氧化分解，糖的异生作用，血糖和糖代谢调节。 教学重点和难点：糖的氧化分解，糖的异生作用，血糖和糖代谢调节 实验实习：使学生掌握血糖的特点和重要作用，血糖测定的一般方法和糖原的提取。激 素的调节作用。 第四章 生物氧化 教学内容：生物氧化的意义，生物氧化的特点，呼吸链的过程，氧化磷酸化和生物氧化 中二氧化碳的生成。 教学重点和难点：呼吸链的过程和影响氧化磷酸化的因素 第五章 脂类的代谢 教学内容：动物体内的主要脂类及其生理作用，脂类的运输、储存和动员，脂肪的分解 与合成，激素对脂肪代谢的调节，磷脂和胆固醇的代谢。 教学重点和难点：脂类的生理作用，脂类的运输，脂肪的分解与合成，激素对脂肪代谢 的调节。 实验实习：掌握血浆脂蛋白的特点及其作用。 第六章 含氮小分子的代谢 教学内容：主要讲述蛋白质的营养作用，氨基酸的一般分解带代谢，某些氨基酸的特殊 代谢，氨的代谢，核苷酸的合成与分解代谢以及糖、脂类、氨基酸和核苷酸代谢的联系。 教学重点和难点：蛋白质的营养作用，尿素的生成，核苷酸的组成，糖、脂类、氨基酸 和核苷酸代谢的联系。 实验实习：掌握核苷酸的组成，氨基酸转化的作用。 第七章 核酸的化学 教学内容：主要讲述核酸的化学组成与结构，了解核酸的一些基本性质。 教学重点和难点：核酸的化学结构 实验实习：掌握核酸的化学组成及核酸的性质。 第八章 核酸的生物学功能 教学内容：主要讲述 DNA 的生物合成，RNA 的生物合成，蛋白质的生物合成，基因表 达的调控和分子生物学。 教学重点和难点：DNA 的生物合成，RNA 的生物合成，蛋白质的生物合成。 第九章 生物膜的结构与功能 教学内容：主要讲述生物膜的化学组成，生物膜的结构特点，物质的过膜运输和信号的 过膜转导