第二章蛋白质化学 主要内容:介绍氨基酸的结构、分类、 性质及肽的概念,重点讨论蛋白质的结构 性质以及结构和功能的相互关系 思考? 返回p第二章 蛋白质化学 主要内容：介绍氨基酸的结构、分类、 性质及肽的概念，重点讨论蛋白质的结构、 性质以及结构和功能的相互关系。 思考