目录 第一节蛋白质元素组成及生理功能 第二节蛋白质的基本结构单位——氨基酸 第三节肽 第四节蛋白质的分子结构 第五节蛋白质的分子结构与功能的关系 第六节蛋白质的重要性质 第七节蛋白质分类(自学) 思考目录 第一节 蛋白质元素组成及生理功能 第二节 蛋白质的基本结构单位──氨基酸 第三节 肽 第四节 蛋白质的分子结构 第五节 蛋白质的分子结构与功能的关系 第六节 蛋白质的重要性质 第七节 蛋白质分类（自学） 思考