10.[]血红蛋白的α-链、β-链和肌红蛋白的肽链在三级结构上很相似, 所以它们都有结合氧的能力。血红蛋白与氧的亲和力较肌红蛋白更强。 11.[]在生理条件下,氧和二氧化碳均与血红蛋白血红素中的二价铁结合 12.[]在水溶液中,蛋白质溶解度最小时的pH值通常就是它的等电点 选择题 []下列有关氨基酸的叙述,哪个是错误的 A.酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯环 B.酪氨酸和丝氨酸都含羟基 C.亮氨酸和缬氨酸都是分支氨基酸 D.脯氨酸和酪氨酸都是非极性氨基酸 E.组氨酸、色氨酸和脯氨酸都是杂环氨基酸 2.[]下列哪一类氨基酸完全是非必需氨基酸? A.碱性氨基酸 B.含硫氨基酸 C.分支氨基酸 D.芳香族氨基酸 E以上四种答案都不对 3.[]一个谷氨酸溶液,用5m11mol/ NAoh来滴定,溶液的pH从1.0上升 到7.0,下列数值中哪一个接近于该溶液中所含谷氨酸的毫摩尔 数Ka1=2.19,pKa=4.25,pKa2=9.67) A.1.5 B.3.0 C.6.0 D.12.0 E.18.0 4.[]有一多肽经酸水解后产生等摩尔的Lys,Gly和Ala.如用胰蛋白酶水 解该肽,仅发现有游离的Gly和一种二肽。下列多肽的一级结构中,哪一个 符合该肽的结构? A. Gly-Lys-Ala-Lys-Gly-Ala B. Ala-Lys-Gly C. Lys-Gly-Ala D. Gly-Lys-Ala E. Ala-Gly-Lys []测定小肽氨基酸顺序的最好方法是 A.2,4-二硝基氟苯法(FDNB法 B.二甲氨基萘磺酰氯法(DNS-C法) C.氨肽酶法 D.苯异硫氰酸法(PITC法) E.羧肽酶法 6.[]用下列方法测定蛋白质含量,哪一种方法需要完整的肽键? A.双缩脲反应 B.克氏定氮 C.紫外吸收 D.茚三酮反应10.[ ]血红蛋白的α-链、β-链和肌红蛋白的肽链在三级结构上很相似， 所以它们都有结合氧的能力。血红蛋白与氧的亲和力较肌红蛋白更强。 11.[ ]在生理条件下，氧和二氧化碳均与血红蛋白血红素中的二价铁结合。 12.[ ]在水溶液中，蛋白质溶解度最小时的 pH 值通常就是它的等电点。 三、选择题 1.[ ]下列有关氨基酸的叙述，哪个是错误的? A.酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯环 B.酪氨酸和丝氨酸都含羟基 C.亮氨酸和缬氨酸都是分支氨基酸 D.脯氨酸和酪氨酸都是非极性氨基酸 E.组氨酸、色氨酸和脯氨酸都是杂环氨基酸 2.[ ]下列哪一类氨基酸完全是非必需氨基酸? A.碱性氨基酸 B.含硫氨基酸 C.分支氨基酸 D.芳香族氨基酸 E.以上四种答案都不对 3.[ ]一个谷氨酸溶液，用 5m1 1mo1/LNa0H 来滴定，溶液的 pH 从 1.0 上升 到 7.0，下列数值中哪一个接近于该溶液中所含谷氨酸的毫摩尔 数? A.1.5 B.3.0 C.6.0 D.12.0 E.18.0 4.[ ]有一多肽经酸水解后产生等摩尔的 Lys，Gly 和 A1a.如用胰蛋白酶水 解该肽，仅发现有游离的 Gly 和一种二肽。下列多肽的一级结构中，哪一个 符合该肽的结构? A.Gly-Lys-Ala-Lys-Gly-Ala B.Ala-Lys-Gly C.Lys-Gly-Ala D.Gly-Lys-Ala E.Ala-Gly-Lys 5.[ ]测定小肽氨基酸顺序的最好方法是 A.2，4-二硝基氟苯法(FDNB 法) B.二甲氨基萘磺酰氯法(DNS-Cl 法) C.氨肽酶法 D.苯异硫氰酸法(PITC 法) E.羧肽酶法 6.[ ]用下列方法测定蛋白质含量，哪一种方法需要完整的肽键? A.双缩脲反应 B.克氏定氮 C.紫外吸收 D.茚三酮反应