《食品工程原理》教案 (第40次课2学时) 一、授课题目 第二节蒸馏与精馏原理 二、教学目的和要求 学习本次内容，要求学生了解平衡蒸馏和简单蒸馏，理解蒸馏和精馏原理，了解精 馏装置的基本组成及各部分的作用。 三、教学重点和难点 重点： 蒸馏和精馏原理 难点： 蒸馏和精馏原理 四、教学过程 第8贞共4（第六章蒸】