方便面生产技术 2.按包装方式可分为袋装、杯装、碗装三种。 我国目前以袋装为主,袋装成本低,易于贮存和运输, 食用时需另有餐具,因而其方便性不如碗装、杯装的产品。 碗装、杯装方便面由于其本身有餐具,具有更好的方便性, 而且这类产品一般都有两包以上的汤料,营养丰富。但由 于包装容器较贵,所以这种产品成本较高,而且由于包装 材料回收率低,会给环境造成污染 3.按照产品风味可分若干种,如中国风味的酱油炒面、 葱油虾味面,日本风味的酱味粗面、咖喱荞麦面等方便面生产技术 2．按包装方式可分为袋装、杯装、碗装三种。 我国目前以袋装为主，袋装成本低，易于贮存和运输， 食用时需另有餐具，因而其方便性不如碗装、杯装的产品。 碗装、杯装方便面由于其本身有餐具，具有更好的方便性， 而且这类产品一般都有两包以上的汤料，营养丰富。但由 于包装容器较贵，所以这种产品成本较高，而且由于包装 材料回收率低，会给环境造成污染。 3．按照产品风味可分若干种，如中国风味的酱油炒面、 葱油虾味面，日本风味的酱味粗面、咖喱荞麦面等