第四章病毒与噬菌体的特性及其与发 酵工业的关系 日 非细胞生物：又称分子生物，是一类由核酸和蛋白质等少数 几种生物大分子组成的超显微结构生物。包括真病毒和亚病 毒因子两大类。 口病毒(Virus)：是一类比细菌更小，能通过细菌过滤器， 仅含一种类型核酸（或DNA或RNA),只能在活细胞内生长繁 殖的非细胞形态的微生物。 病毒可以引起人、动物和植物的传染病，可能还与癌症有关， 危害极大。 口病毒作为噬菌体（细菌病毒)对发酵工业具有极其重要的危 害，同时在生物技术研究领域也有广阔的应用前景。例如， 利用病毒的专性寄生特性，可进行细菌的分类鉴定；利用病 毒的遗传特性，进行基因工程的研究等等。 第四章 病毒与噬菌体的特性及其与发 酵工业的关系  非细胞生物：又称分子生物，是一类由核酸和蛋白质等少数 几种生物大分子组成的超显微结构生物。包括真病毒和亚病 毒因子两大类。  病毒（Virus）：是一类比细菌更小，能通过细菌过滤器， 仅含一种类型核酸（或DNA或RNA），只能在活细胞内生长繁 殖的非细胞形态的微生物。  病毒可以引起人、动物和植物的传染病，可能还与癌症有关， 危害极大。  病毒作为噬菌体（细菌病毒）对发酵工业具有极其重要的危 害，同时在生物技术研究领域也有广阔的应用前景。例如， 利用病毒的专性寄生特性，可进行细菌的分类鉴定；利用病 毒的遗传特性，进行基因工程的研究等等