2.食品质量与安全专业《有机化学B》教学大纲 一、课程基本信息 中文名称：有机化学B 课程名称 英文名称：Organic Chemistry B 课程号 1502007 学分 学时 总学时：48 讲投学时 实验学时 上机学时 讨论学时 48 0 0 0 开误学院 食品学院 开课学期 3 课程负责人 盛洁 适用专业 食品质量与安全专业 。通识教白课程■学科基础课程。专业核心课程 口专业选修课程 课程类别： 实我教学类课程 先修课程：基础化学 先修课程及要求 要求：基础化学课程考核及格 二、课程简介 (一)课程概况 《有机化学B》是食品科学与工程和食品质量与安全专业的本科生一门重要的学科基础 课，主要讲授各类有机化合物的命名、结构特征、物理性质、化学性质、用途：各类官能团 的特性，各种类型有机反应的反应条件及其影响因素、应用范围等。通过课程学习，学生可 以掌握有机化学的基础知识、基本理论和基本技能，具有分析问题和解决问题的能力，为今 后学习后继课程及从事专业工作相关领域打下必要的基础。 This course is one of the most fundamental coursesfor Food Science and Engineering majors and Food quality and safety majors,mainly introduces the name,structure characteristics,physical properties,chemical properties,applications of organic compounds,the mechanisms of a variety of organic reactions.By the end of this course,students will be able to be familiar with the basic knowledge,basic theory and basic skills of organic chemistry,develop abilities of problems-analyzing and -solving and place solid basis in their successor curriculum and professional work. (二)课程目标 课程目标1：专业知识教学 理解并掌握有机化学基本知识（各类有机化合物的命名、结构特征、物理性质、化学性 质以及其变化规律等)，能正确地将有机化学基本知识和语言应用于专业学习或工作中复杂 问题的表述（表述专业中涉及有机化合物的基本知识和物理、化学性质等相关问题）10 2. 食品质量与安全专业《有机化学 B》教学大纲 一、课程基本信息 课程名称 中文名称：有机化学 B 英文名称：Organic Chemistry B 课程号 1502007 学分 3 学时 总学时：48 讲授学时 实验学时 上机学时 讨论学时 48 0 0 0 开课学院 食品学院 开课学期 3 课程负责人 盛洁 适用专业 食品质量与安全专业 课程类别： □ 通识教育课程  学科基础课程 □ 专业核心课程 □ 专业选修课程 □ 实践教学类课程 先修课程及要求 先修课程：基础化学 要 求：基础化学课程考核及格 二、课程简介 （一）课程概况 《有机化学 B》是食品科学与工程和食品质量与安全专业的本科生一门重要的学科基础 课，主要讲授各类有机化合物的命名、结构特征、物理性质、化学性质、用途；各类官能团 的特性，各种类型有机反应的反应条件及其影响因素、应用范围等。通过课程学习，学生可 以掌握有机化学的基础知识、基本理论和基本技能，具有分析问题和解决问题的能力，为今 后学习后继课程及从事专业工作相关领域打下必要的基础。 This course is one of the most fundamental courses for Food Science and Engineering majors and Food quality and safety majors, mainly introduces the name, structure characteristics, physical properties, chemical properties, applications of organic compounds; the mechanisms of a variety of organic reactions. By the end of this course, students will be able to be familiar with the basic knowledge, basic theory and basic skills of organic chemistry, develop abilities of problems-analyzing and -solving, and place solid basis in their successor curriculum and professional work. （二）课程目标 课程目标 1：专业知识教学 理解并掌握有机化学基本知识（各类有机化合物的命名、结构特征、物理性质、化学性 质以及其变化规律等），能正确地将有机化学基本知识和语言应用于专业学习或工作中复杂 问题的表述（表述专业中涉及有机化合物的基本知识和物理、化学性质等相关问题）