超高速冷却法：库温-30℃，大约4即可完成冷却。 4.禽肉的冷却方法： 常用的冷却方法有冷水、冰水或空气冷却等。 5.冷却肉的保存期 冷却肉不能及时销售时，应移入冷藏间进行冷藏。 LOGO