五、养分转移率低 1.蔬菜在营养期内需要大量的营养，体内各器官养分含量高，但是除 了留种外，大部分在未完成种子发育时收获，均以鲜嫩的营养体作为 商品食用，因此含有大量未发生转移的营养元素。五、 养分转移率低 1.蔬菜在营养期内需要大量的营养，体内各器官养分含量高，但是除 了留种外，大部分在未完成种子发育时收获，均以鲜嫩的营养体作为 商品食用，因此含有大量未发生转移的营养元素