Northwest A F University 二、放射性物质对食品污染的途径 1通过食物链：各种放射性物质经食物链进入人体的转移过 程，会受到诸如放射性物质的性质、环境条件、动植物的 代谢情况和人的膳食习惯等因素的影响。 2.污染水体：放射性物质污染的另一问题是对水体的污染， 入水域的放射性核素，一部分被水吸收后消除，一部分被 水生生物吸收、富集并随食物链转移。 College of Veterinary Medicine