糖的环状结构 单糖的羰基（醛基或酮基）与同一个糖分子上的醇基 形成半缩醛或半缩酮、形成比较稳定的环状结 构。 一H R'OH R--C -OR' 半缩醛 OH HO-C-H O=C-H HO-C-H H-C-OH H-C-OH H-C-OH HO-C-H HO-C-H± HO-C-H H-C-OH H-C-OH H-C-0 H-C-0- H-C-OH H-C-OH CH2OH CH2OH CH2OH