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(一)食源性疾病的定义 三个基本要素 食物:传播媒介。 致病因子:生物性的或化学性的 ·临床特征:急性或慢性中毒性或感染性表现。三个基本要素 • 食物:传播媒介。 • 致病因子:生物性的或化学性的。 • 临床特征:急性或慢性中毒性或感染性表现。 (一)食源性疾病的定义
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