第一篇 水产食品原料学 第一章 常见水产食品原料 内容提要 ⚫ ⚫ 多孔动物门 ⚫ ⚫ 环节动物门 ⚫ ⚫ 腔肠动物门 ⚫ ⚫ 软体动物门 ⚫ ⚫ 节肢动物门 ⚫ ⚫ 棘皮动物门 ⚫ ⚫ 脊椎动物门 ⚫ ⚫ 海洋植物 学习要求 ⚫ ⚫ 了解各门类动物分类、特征、物性 ⚫ ⚫ 掌握每门类常见经济动植物生活习性、渔获量、渔获季节、营养 特点、经济价值、典型加工产品 建议学时 课堂教学 2 学时，主要学生自学。 生物学分类：界、门、纲、目、科、属、种 界：动物界、植物界。原生生物界、真菌界 第一节 水产经济动物 一、多孔动物门 代表物：海绵，其活体可监测水质。有活性，活性物质内行针剂。活体监测水质，体内 有活性可提取，提取具抗肿瘤活性的物质。 （1）1981 年 Sheuer 等从日本产软海绵纲的冈田中、软海绵及佛罗里达产的近缘种 H·melamodocia 中发现了具有特殊构造的聚醚（polyether）化合物——奥卡达酸。 （2）上村等从冈田软海绵还分离出具有抗肿瘤活性的正软海绵素 A 及软海绵素 B，前 者是由 53 个碳原子连成的多聚醚大环内酯，对黑色瘤 B10 黑色瘤 cellm50%抑制浓度 ICSO 为 50ng/ml，呈极强的抗肿瘤活性；后者也赤示了强的活性，是很有希望的抗瘤剂。 （3）属苔海绵内酯 毒性 （4）花萼海绵素 A（calyculinA）,有含磷酸其的物异构造，对白血病 CellC1210 的 IC50 为 1ng/ml 显示了极强制 cell 毒性。 （5）沙倔海绵酮（arenarone），从持拉克岛产的一种沙倔海绵提取出的沙倔海绵酮，对 白血病 cellP388 显示 3ZC50 为 1.7ug/ml 的 cell 毒性。 （6）去乙酰基阶梯海绵醇（desacetylscalaradiol），从纪伊半岛产的阶梯硬丝海绵分离出第一篇 水产食品原料学 第一章 常见水产食品原料 内容提要 ⚫ ⚫ 多孔动物门 ⚫ ⚫ 环节动物门 ⚫ ⚫ 腔肠动物门 ⚫ ⚫ 软体动物门 ⚫ ⚫ 节肢动物门 ⚫ ⚫ 棘皮动物门 ⚫ ⚫ 脊椎动物门 ⚫ ⚫ 海洋植物 学习要求 ⚫ ⚫ 了解各门类动物分类、特征、物性 ⚫ ⚫ 掌握每门类常见经济动植物生活习性、渔获量、渔获季节、营养 特点、经济价值、典型加工产品 建议学时 课堂教学 2 学时，主要学生自学。 生物学分类：界、门、纲、目、科、属、种 界：动物界、植物界。原生生物界、真菌界 第一节 水产经济动物 一、多孔动物门 代表物：海绵，其活体可监测水质。有活性，活性物质内行针剂。活体监测水质，体内 有活性可提取，提取具抗肿瘤活性的物质。 （1）1981 年 Sheuer 等从日本产软海绵纲的冈田中、软海绵及佛罗里达产的近缘种 H·melamodocia 中发现了具有特殊构造的聚醚（polyether）化合物——奥卡达酸。 （2）上村等从冈田软海绵还分离出具有抗肿瘤活性的正软海绵素 A 及软海绵素 B，前 者是由 53 个碳原子连成的多聚醚大环内酯，对黑色瘤 B10 黑色瘤 cellm50%抑制浓度 ICSO 为 50ng/ml，呈极强的抗肿瘤活性；后者也赤示了强的活性，是很有希望的抗瘤剂。 （3）属苔海绵内酯 毒性 （4）花萼海绵素 A（calyculinA）,有含磷酸其的物异构造，对白血病 CellC1210 的 IC50 为 1ng/ml 显示了极强制 cell 毒性。 （5）沙倔海绵酮（arenarone），从持拉克岛产的一种沙倔海绵提取出的沙倔海绵酮，对 白血病 cellP388 显示 3ZC50 为 1.7ug/ml 的 cell 毒性。 （6）去乙酰基阶梯海绵醇（desacetylscalaradiol），从纪伊半岛产的阶梯硬丝海绵分离出