宏量营养素 蛋白质 (二)氮平衡与蛋白质的需要量 ①在人体完全不摄入蛋白质的情况下, 人体内组织蛋白质依然分解。 ②经实验证明,膳食中完全不含蛋白质 0、蛋白质的需要量 时,65Kg体重成年男子每日仍从体内排出约 3.51g氮,相当于22g蛋白质。 ③考虑食物和人体蛋白质的差异、食物 消化率,实验证明维持成年人的氮平衡,每 日至少应从膳食中补充45g蛋白质,才能维持 生命和健康4