点击下载:华南理工大学:《食品加工与保藏原理》课程教学资源(PPT课件)第一章 食品加工、制造的主要原料特性及其保鲜
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(三)果蔬原料的保鲜处理 冷藏法 2.气调贮藏法 1)气调冷藏库贮藏法 (2)薄膜封闭气调法 3.其它保鲜法 1)辐照贮藏法 2)涂膜贮藏法(三) 果蔬原料的保鲜处理 1. 冷藏法 2. 气调贮藏法 (1) 气调冷藏库贮藏法 (2) 薄膜封闭气调法 3. 其它保鲜法 (1) 辐照贮藏法 (2) 涂膜贮藏法
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