课程简介: 食品工程原理实验课是“食品科学与工 程”专业基础课《食品工程原理》课程的实 践教学环节,课程面向“食品科学与工程” 专业的本科教学,由食品科技学院食品工程 3室承担课程的教学任务。本实验课程共10 个学时,开设7个实验,包括5个必做项目和 2个选做项目,涉及流体输送、传热、传质 等。课程简介： 食品工程原理实验课是“食品科学与工 程”专业基础课《食品工程原理》课程的实 践教学环节，课程面向“食品科学与工程” 专业的本科教学，由食品科技学院食品工程 3室承担课程的教学任务。本实验课程共10 个学时，开设7个实验，包括5个必做项目和 2个选做项目，涉及流体输送、传热、传质 等