三、亚稳状态和新相的生成 间现 (一)过热液体( super-heated liquid) 当液体加热时,新形成的气泡受到的压力远远大于气 泡内的蒸气压,因此气泡不可能存在。必须升高温度使气 泡内的蒸气压等于气泡所受到的压力时,水才开始沸腾。 形成过热液体。过热液体所引起的暴沸( bumping)是十分 危险的。 气泡受到大气压、 水的重压和指向球心 的曲面附加压力。 G人氏卫版缺（一）过热液体（super-heated liquid） 当液体加热时，新形成的气泡受到的压力远远大于气 泡内的蒸气压，因此气泡不可能存在。必须升高温度使气 泡内的蒸气压等于气泡所受到的压力时，水才开始沸腾。 形成过热液体。过热液体所引起的暴沸（bumping）是十分 危险的。 气泡受到大气压、 水的重压和指向球心 的曲面附加压力。 三、 亚稳状态和新相的生成