3.051/BE.340 β折叠 骨架呈之字行结构 通过相邻链间的一NH和C=O形成的氢键保持稳定。 非平行排列 平行排列 意蜜 摘自 A L Lehninger, D.L. Nelson和 M.M.CoX,《生物化学原理》第169页 螺旋 通过第i个氨基酸残基上的C=O和第计3个氨基酸残基上的-NH形成的氢键保持 稳定。(要求氨基酸都是L或都是D型立体异构) H 0 i+l H O 1+3 H O 八人只只A人只 摘自 P.J. Flory.《分子链统计力学》第287页]7 3.051/BE.340 β 折叠 ¾ 骨架呈之字行结构 ¾ 通过相邻链间的—NH 和 C=O 形成的氢键保持稳定。 [ 摘 自 A.L.Lehninger, D.L.Nelson 和 M.M.Cox,《生物化学原理》第 169 页] α—螺旋 ¾ 通过第 i 个氨基酸残基上的 C=O 和第 i+3 个氨基酸残基上的-NH 形成的氢键保持 稳定。（要求氨基酸都是 L 或都是 D 型立体异构） [摘自 P.J.Flory.《分子链统计力学》第 287 页] 非平行排列 平行排列