五、课程的主要内容与教学要求 (一)绪论 1.蔬菜在国民经济中的地位 明确蔬菜是人们生活中不可缺少的副食品，对人体的作用具有不可替代性，对于 维持人体健康有十分重要的作用：是国家出口创汇的重要产品，以换取外汇来支援社会主义建设和提高人民的生活水 平：蔬菜产业与其它产业的关系。 2.我国蔬菜生产经营方式及特点 包括商品性专业化生产；加工栽培；特产栽培；季节性栽培：自给性生产： 并各具特点。 3.目前蔬菜生产中存在的问题 明确目前蔬菜生产中存在淡旺季矛盾突出：病虫害泛滥、单产低、劳动强度 大、机械化程度低。 4.我国蔬菜栽培发展趋势及未来展望向规模化、集约化方向发展：品种良种化：设施栽培力度加大：机械化 程度提高：加大无公害产品的生产：无土栽培的力度将加大。 本章重点：重点内容为蔬菜的营养价值及其在国民经济中的地位、目前蔬菜生产中存在的问题、我国蔬菜栽培的发 展趋势。 本章难点：难点内容在于国内外蔬菜发展动向、目前蔬菜生产中存在的问题及解决对策。 教学要求：明确蔬菜在国民经济中的地位：我国蔬菜生产经营方式和特点：蔬菜的营养价值及对人体的作用：国内 外蔬菜发展的趋势。 习题与作业： 1,蔬菜的概念。 2.蔬菜栽培学的概念。 3,蔬菜栽培学研究任务与意义是什么？ 4,蔬菜的营养价值及对人体的作用。 5.我国蔬菜生产经营方式及特点。 6,我国蔬菜产业的发展趋势。 (二)蔬菜栽培的生物学基础 1.蔬菜的种类掌握目前全世界蔬菜共有多少种，栽培种有多少，普遍栽培的有多少种，分属于哪些植物，并 说明其种类繁多而栽培形式多样。 2.蔬菜的分类阐明蔬菜分类的方法及其优缺点，并以农业生物学分类为主，综合阐述各类蔬菜所属科、属及 其食用器官。 3.蔬菜的起源与分布简述世界蔬菜起源中心。简述我国蔬菜分布区域。简述系统发育与个体发育的关系。着 重讲授个体发育与原产地的环境条件的关系。 4.蔬菜植物的生长与发育生长、发育与分化的基本概念。简述蔬菜植物发育理论。明确蔬菜生长发育过程， 区别一年生、二年生和多年生蔬菜的生长发育过程。生长相关与器官形成。五、课程的主要内容与教学要求 （一）绪论 1． 蔬菜在国民经济中的地位 明确蔬菜是人们生活中不可缺少的副食品，对人体的作用具有不可替代性，对于 维持人体健康有十分重要的作用；是国家出口创汇的重要产品，以换取外汇来支援社会主义建设和提高人民的生活水 平；蔬菜产业与其它产业的关系。 2．我国蔬菜生产经营方式及特点 包括商品性专业化生产；加工栽培；特产栽培；季节性栽培；自给性生产； 并各具特点。 3．目前蔬菜生产中存在的问题 明确目前蔬菜生产中存在淡旺季矛盾突出；病虫害泛滥、单产低、劳动强度 大、机械化程度低。 4．我国蔬菜栽培发展趋势及未来展望 向规模化、集约化方向发展；品种良种化；设施栽培力度加大；机械化 程度提高；加大无公害产品的生产；无土栽培的力度将加大。 本章重点：重点内容为蔬菜的营养价值及其在国民经济中的地位、目前蔬菜生产中存在的问题、我国蔬菜栽培的发 展趋势。 本章难点：难点内容在于国内外蔬菜发展动向、目前蔬菜生产中存在的问题及解决对策。 教学要求：明确蔬菜在国民经济中的地位；我国蔬菜生产经营方式和特点；蔬菜的营养价值及对人体的作用；国内 外蔬菜发展的趋势。 习题与作业： １．蔬菜的概念。 ２．蔬菜栽培学的概念。 ３．蔬菜栽培学研究任务与意义是什么？ ４．蔬菜的营养价值及对人体的作用。 ５．我国蔬菜生产经营方式及特点。 ６．我国蔬菜产业的发展趋势。 （二）蔬菜栽培的生物学基础 1. 蔬菜的种类 掌握目前全世界蔬菜共有多少种，栽培种有多少，普遍栽培的有多少种，分属于哪些植物，并 说明其种类繁多而栽培形式多样。 2. 蔬菜的分类 阐明蔬菜分类的方法及其优缺点，并以农业生物学分类为主，综合阐述各类蔬菜所属科、属及 其食用器官。 3. 蔬菜的起源与分布 简述世界蔬菜起源中心。简述我国蔬菜分布区域。简述系统发育与个体发育的关系。着 重讲授个体发育与原产地的环境条件的关系。 4. 蔬菜植物的生长与发育 生长、发育与分化的基本概念。简述蔬菜植物发育理论。明确蔬菜生长发育过程， 区别一年生、二年生和多年生蔬菜的生长发育过程。生长相关与器官形成