二、化学性质 ◼ 甲壳质：①不溶于水、稀酸、稀碱及醇、醚等 有机溶剂，且对氧化剂也比较稳定。 ◼ ②主链水生（HCL溶液100℃F）→G胺盐酸盐。 ◼ ③脱乙 酰基 反应 （4 0 % —6 0 % NaOH 溶 液 100℃—180℃）→甲壳胺。 ◼ ④酰化反应。与羧基化合物反应，其C3C6上的 羟基（ 酯键结合）酰化，可制备许多有用的 衍生物。二、化学性质 ◼ 甲壳质：①不溶于水、稀酸、稀碱及醇、醚等 有机溶剂，且对氧化剂也比较稳定。 ◼ ②主链水生（HCL溶液100℃F）→G胺盐酸盐。 ◼ ③脱乙 酰基 反应 （4 0 % —6 0 % NaOH 溶 液 100℃—180℃）→甲壳胺。 ◼ ④酰化反应。与羧基化合物反应，其C3C6上的 羟基（ 酯键结合）酰化，可制备许多有用的 衍生物